Panna Cotta com calda de morango

Experimente fazer essa deliciosa receita de panna cotta com calda de morango pois tenho certeza que voce não vai se arrepender!

Ingredientes para a Panna Cotta:

  • 300ml de leite
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco (35% de gordura)
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 10g de gelatina incolor e sem sabor em pó

Ingredientes para a calda de morango:

  • 150G de morangos maduros
  • 70g de açúcar
  • 1 colher de chá de suco de limão

Modo de preparo da panna cotta com calda de morango:

  1. Primeiro, misture o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar.

2. Quando começar a levantar fervura, na primeira bolinha de fervura, desligue o fogo e só então acrescente o extrato de baunilha. Misture e reserve.

3. Em uma tigela dissolva a gelatina incolor de acordo com as instruções da embalagem. Por fim acrescente a gelatina da tigela na panela e misture bem.

4. Por fim despeje o creme em copos ou tigelas de sobremesa em porções individuais. Agora leve a geladeira e deixe gelar por pelo menos 4 horas para ficarem firmes.

Enquanto isso pepare a calda de morango.

Modo de preparo da calda de morango:

1.Primeiramente lave bem os morangos em água corrente. Coloque-os em uma panela com açúcar e, usando as costas de um garfo, amasse-os grosseiramente. Em seguida, reserve por 10 minutos, tempo necessário para o suco do morango hidratar e dissolver o açúcar.

2. Logo depois adicione o limão e leve ao fogo médio. Mexa sem parar pois assim a calda de morango não gruda no fundo da panela.

3. O tempo médio de preparo é de 20 minutos de fervura mas pra saber se ela realmente está pronta passe uma espátula de silicone no fundo da panela. Se abrir um caminho e você conseguir visualizar o fundo da panela então está no ponto perfeito.

Espere esfriar e despeje a quantidade desejada por cima da sua panna cotta. Se quiser pode decorar com morangos por cima.

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